Tęczowy tort

Przepis pochodzi z bloga Asiek . Tęczowy tort został upieczony z okazji urodzin mojego przyjaciela i zrobił spore wrażenie na gościach :) Zmieniłam troszkę proporcje składników oraz smak kremu na życzenie jubilata:)

Przepis: Na ciasto:
240 g masła
220 g cukru
6 białek
1 łyżka esencji waniliowej
400 g mąki tortowej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
Pół łyżeczki soli
335 g mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, sól - przesiać.

Masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Wbijać białka, jedno po drugim i miksować. Dodać ekstrakt i zmiksować.

Do zmiksowanej masy maślanej dodawać na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników. Ciasto podzielić na 6 części. Każdą umieścić w oddzielnej misce. Dodawać barwniki spożywcze. Ja użyłam barwników w płynie i wyszło bardzo dobrze:)

Przełożyć ciasto do oddzielnych tortownic o średnicy 21 cm. Piec 15-20 minut w temp. 190*C. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.

Krem:

1 litr śmietany kremówki ( u mnie 30%)

250 gram serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

Esencja miętowa

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder oraz esencję a następnie serek mascarpone. 

Blaty przełożyć kremem. Gotowy tort odstawić do lodówki do schłodzenia na 2 - 3 h. Smacznego!:)