Łosoś (na 1 porcję):
Filet z łososia (u mnie bez skóry)
Marynata:
sok z cytryny
szczypta soli, pieprzu, ostrej papryki, tymianku.
dwie łyżki sosu worcester.
Z podanych składników przygotowujemy marynatę i obtaczamy w niej łososia, następnie wkładamy do lodówki na około 2-3 godziny.
Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy z oliwek lub oleju. Smażymy łososia po 2 minuty z każdej strony, przekładając go 4 do 6 razy. Zależy od grubości filetu. Prawda, że banalne :)
Twój przepis jest niestety zbrodnią i gwałtem na łososiu. Tak delikatnej ryby absolutnie, powtarzam absolutnie nie podaje się w towarzystwie tak wyrazistych dodatków jak kapusta kiszona! Wszystko co przyćmiewa smak tej delikatnej ryby nie powinno iść z nią w parze. Proponuję raczej wybrać sałatę z jakimś delikatnym dressingiem np. vinaigrette.
OdpowiedzUsuńNIedawno w Stuggardzie, w bardzo drogiej restauracji jadla lososia pieczonego razem z kapusta kiszona. Na talerzu byla ogromna kopula fileta z lososia, a pod kopula kapusta kiszona. Palce lizac! Nigdy czegos takiego nie jadlam, i dlugo tego smaku nie zapomne.....mam nadzieje znalezc ten przepis na necie....
OdpowiedzUsuńTak wiec jak najbardziej pasuje jedno do drugiego !